做法

• 栗子表皮切十字口，放進高壓鍋，倒入水，冰糖。

• 大火上汽轉小火，上汽後計時10分鐘後關火。

• 不要開蓋子，燜1個小時，然後瀝干水即可。燜出的栗子皮賊好剝，栗子又甜又糯。