做法

• 1.煲仔鍋（電飯鍋）的鍋底上抹薄薄一層油

• 2.米淘洗好，放鍋里，加水，正常煮飯的量，或稍多一點點。浸泡一會兒。

• 3.飯煮上。切菜，臘腸斜切薄片，火腿切薄片，蔥切蔥花。青菜汆燙一下。

• 4.取小碗調汁，看個人口味。僅僅生抽也可以，也可加少許白糖、蠔油，調勻。

• 5.用煲仔或雙耳鍋的話，看煮飯的水在翻泡，快要收干淨，但還沒有收干淨的時候，把臘腸片和火腿片鋪上去。用電飯鍋的話，也差不多，在水沒有完全收干的時候加入，保證臘腸和火腿燜的時間不少于15分鐘，就可以了。

• 6.打一個雞蛋在另一側，撒蔥花，鋪上青菜心。均勻澆上調味汁。

• 7.繼續把飯燜熟。

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  8.吃的時候把雞蛋搗碎拌勻在飯里。