玉米,銀耳,雞蛋,瘦肉,油,鹽,清水
綜合評分 8.8
玉米銀耳雞蛋湯
綜合評分 8.8
清甜的玉米粒，搭配銀耳、雞蛋，做一碗湯羹。在秋日里，這樣一鍋清淡的帶有玉米甜味的清湯，真是治愈人心。
用料
做法
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玉米洗淨掰粒，銀耳泡開撕成小片，瘦肉切片先用少許油鹽腌制，雞蛋一個。
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鍋里煮開水，放一點油，倒入銀耳。
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接著倒入玉米粒，中火熬15-20分鐘左右。
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待玉米粒熟透並滲出甜味，銀耳也已熬開。
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倒入瘦肉，拌勻煮開。
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打入雞蛋，用湯勺快速攪拌均勻。
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打入雞蛋，湯滾後，即可熄火，放鹽調味即可。
小貼士
煲湯時用的清水份量，可示個人喜好來放，喜濃湯一些的水可少放些，喜清湯則可示情況多放一些水。 銀耳和玉米煲的時間，也可按喜好來，如喜銀耳口感多膠質些的，可適量煲久些。如喜銀耳脆口些的，則可煲至剛熟。（煮湯過程中，示時間，自己把握即可。） 這次用的瘦肉量很少，只為稍提鮮，如不喜肉類，也可直接用玉米粒，銀耳，雞蛋即可，煲出來的湯味道一樣清甜豐富的。
所在的分類
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