黃油,奶油奶酪,高筋面粉,低筋面粉,可可粉,糖粉,玉米澱粉,淡奶油,咖啡液,香草精
綜合評分 7.8
曲奇（咖啡味）
綜合評分 7.8
方子是根據下廚房妍維尼的方子改的。這款曲奇的咖啡粉我用的是星巴克的意式免煮，咖啡味會更加明顯而且濃郁。
用料
做法
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將黃油和奶油奶酪從冰箱取出，室溫軟化。
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高筋面粉，低筋面粉，玉米澱粉，可可粉混合過篩備用。
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將軟化好的黃油和奶油奶酪用打蛋器攪拌均勻後加入50克糖粉打發（黃油發白，體積變大，整個過程大概6分鐘左右。）
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淡奶油分3次加入黃油糊里，切記每次都要用刮刀充分攪拌均勻後再加入余下的淡奶油。
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加入咖啡液，香草精後用刮刀攪拌均勻。
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將提前篩好的粉類倒入黃油糊中攪拌均勻。
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烤盤內鋪好油紙備用。選好裱花嘴放入裱花袋，倒入面糊就可以在烤盤內擠出自己喜歡的曲奇形狀。
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烤箱預熱。中層，200度1分鐘後繼續180度12分鐘。烤完大概20分鐘後再把它從烤箱拿出來。
小貼士
之所以先用200度烤1分鐘是因為君之說過高一點的溫度會使曲奇花紋不那麼容易消失。烤出來的曲奇如果覺得太油的話，可以把淡奶油換成等量的雞蛋液！
所在的分類
相關食譜
黃油200克,高筋麪粉205克,可可粉3.5克,糖粉26克,熱水3克,糖粉104克,玉米澱粉96克,雞蛋1個,咖啡粉8克,香草精1小勺,咖啡蜜酒1小勺
綜合評分 7.3
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綜合評分 9.7
黃油,低筋面粉,淡奶油,糖粉,咖啡粉
綜合評分 8.9
黃油,咖啡醬（我使用的是韓國Roticafe咖啡醬，出來就是珍妮曲奇的味道）,糖粉或細砂糖（糖粉最佳）,鹽,玉米澱粉,低筋麪粉,黃油,糖粉或細砂糖（糖粉最佳）,鹽,玉米澱粉,速溶黑咖啡粉（使用雀巢醇品）,可可粉,低筋麪粉
綜合評分 9.9
手指餅干,雞蛋,細砂糖,低粉,提拉米蘇,馬斯卡彭,淡奶油,咖啡,咖啡酒,吉利丁片,蛋黃,細砂糖,純淨水
綜合評分 9.4
南瓜泥,雞蛋,色拉油,高筋粉,泡打粉,蘇打粉,玉桂粉,紅糖,細砂糖,鹽,意式濃縮咖啡,朗姆酒,糖粉,紅糖,速溶咖啡粉,玉桂粉
綜合評分 8.6
手指餅乾,雞蛋,細砂糖,低粉,提拉米蘇,馬斯卡彭,淡奶油,咖啡,咖啡酒,吉利丁片,蛋黃,細砂糖,純淨水
綜合評分 7.5
土豆泥,咖啡粉,糖粉,牛奶,澱粉,面包糠
綜合評分 8.2
雞蛋液,細砂糖,低筋粉,速溶咖啡粉,開水
綜合評分 9.9