做法

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  茼蒿擇洗干淨；洗淨的茼蒿切段；

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  鍋里放一點植物油，油熱後倒入茼蒿翻炒；

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  撒少許鹽，先殺出茼蒿中的水分；撒鹽後不要翻動茼蒿，讓茼蒿平鋪在鍋底；

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  老豆腐一塊洗淨；洗淨的老豆腐捏碎；

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  捏碎的豆腐放在茼蒿的上面，勿翻動，蓋上蓋子用小火燜一會；大約5分鐘；

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  開蓋看到鍋中已出現很多水分的時候，這時要翻炒均勻；

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  用適量的鹽調味；可以盛出；

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  咸菜疙瘩切絲後剁成碎末，一個紅泡椒切碎，一點大蔥切碎

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  把調料混裝在小碗里；倒入適量的香油，攪拌均勻，小豆腐的調料就做成了；

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  小豆腐吃的時候，挖一勺咸菜末，拌勻了就可以開吃。