老豆腐,豬肉糜,朝天椒,大蒜,鹽,生抽,料酒,糖,香菜
綜合評分 9.9
家常煎豆腐
綜合評分 9.9
豆腐深受我家大小朋友喜愛，尤其是家常煎豆腐，更是分分鐘搶光！ 用它來配米飯，怒下三碗不在話下。。。
用料
做法
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老豆腐切約1釐米的厚片，朝天椒切丁，大蒜切片。
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這次用愛仕達油你控不粘無油煙炒鍋煎豆腐，鍋內有刻度，倒多少油量一目瞭然。
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鍋內倒適量油，放入豆腐片煎至兩面金黃盛出備用。
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鍋內繼續倒入少許油，放豬肉糜翻炒，加入適量料酒，等肉糜變色後盛出備用。
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用餘油爆香蒜片和辣椒，加入適量生抽，清水，鹽和糖，用鍋鏟拌勻至起泡後，倒入豆腐片和肉末。
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輕輕翻炒，讓豆腐片裹滿湯汁後，加入香菜裝盤。
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小貼士
1、炒豬肉糜時油量無需太多，其本身翻炒時也會出油。 2、做這道菜我喜歡加點糖提味，不喜甜者可省略。
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