高筋面粉,黃油,白糖,奶粉,鹽,酵母,冷水,牛奶,雞蛋
綜合評分 7.2
菠蘿面包
綜合評分 9.4
菠蘿皮在壓印的時候不要太深，如果割破了面包里面的表皮在發酵的時候容易再次酥皮開裂，黃油酥皮制作的時候冬天可以不用冷藏，一般在10度左右。
用料
做法
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用直接法方式將其他物流融合攪拌，將面團摔打到能拉出簡單的手套膜即可
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面團發酵到原來的兩倍大，用手指粘面粉捅一下，不馬上回縮即完成。
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面團分成5-6個大小的均勻面團，揉圓進行松弛，20分鐘。（蓋上保鮮膜）
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黃油軟化以後加糖分混合，用橡皮 膠刀攪拌均勻，在分次加入蛋液，用手動打蛋器攪拌均勻，最後加入低筋面粉，用刮刀拌成團。
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攪拌完成後的酥皮用保鮮膜包裝起來放入冰箱里面冷藏1個小時，變硬即可。
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酥皮制作完成後把他均勻分成面包對應的5-6個。
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將面團 成餅狀，然後將面團放在酥皮的中間，用酥皮把面團包裹起來。
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然後用鋸齒的刀具把酥皮分割成方塊形狀的格子。
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分割完成後將面包移至墊有油紙的烤盤上面進行二次發酵，發酵時間為30分鐘。發酵到原來的兩倍即可。
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烘烤用170度預熱5分鐘，用上下加熱，烘烤時間及溫度，上下火165度，放中間層烘烤15分-18分鐘
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烘烤完成。
小貼士
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相關食譜
高筋面粉,酵母,水,高筋面粉,酵母,水,奶粉,糖粉,雞蛋,黃油,抹茶粉,鹽,低筋面粉,抹茶粉,黃油,白砂糖,蛋黃,奶粉,低筋面粉,玉米澱粉,水,糖,香草精
綜合評分 9.0
通用面粉,姜粉,小蘇打,鹽,糖,香草精,雞蛋,蔬菜油,香蕉,菠蘿
綜合評分 7.2
A:高筋面粉,A:低筋面粉,A:清水,A:細砂糖,A:奶粉,A:食用鹽,A:酵母粉,A:雞蛋液,A:黃油,酥皮︰B黃油,酥皮︰B糖粉,酥皮︰B蛋黃,酥皮︰B奶粉,酥皮︰B低筋面粉
綜合評分 9.4
高筋面粉,原味酸奶,水,細砂糖,鹽,干酵母粉,黃油,低筋面粉,黃油,糖粉,奶粉,全蛋液,粗砂糖(可省略)
綜合評分 7.7
面包配方:,高粉,奶粉,鹽,糖,雞蛋液,黃油,酵母,水,酥皮配方:,低粉,糖,鹽,雞蛋液,奶粉,黃油
綜合評分 7.1
雞蛋,高筋面包粉,鮮榨胡蘿卜汁,酵母粉,胡蘿卜碎,糖,菠蘿果醬,黃油
綜合評分 7.5
高粉,黃油,砂糖,奶粉,食鹽,冷水,酵母,低粉,黃油,雞蛋,糖粉,食鹽,奶粉
綜合評分 7.5
菠蘿一只,綿白糖（白砂糖）,檸檬汁,澱粉
綜合評分 8.9
菠蘿,白砂糖,檸檬汁,澱粉
綜合評分 9.4