戚風蛋糕胚子,生栗子,冰糖,水,香草豆莢/香草精,黃油,淡奶油
綜合評分 8.5
烤一個戚風蛋糕胚子冷卻後切片加奶油加水果;
重點來啦——栗子醬︰沒稱量,去皮的生栗子我用了不到一斤,加水,冰糖,香草豆莢,煮到軟爛,稍微晾涼,連同水一起倒進料理機打,足夠細膩的話就不用過篩,打好的栗子糊倒進鍋里,加黃油,淡奶油,中小火炒。做此蛋糕的話就炒到狀態能從裱花袋里擠出來就行
栗子醬炒好冷卻後,混合打發的淡奶油(如有奶酪一起加入味道更好),裝裱花袋,剪小口裱花,最後篩可可粉(法芙娜可可粉顏色最好)
栗子醬用途很多,可以多做些,炒軟點可以做面包餡兒之類,炒濃些可以做蛋糕卷或者直接抹面包片吃,總之哪怕直接吃都很好吃~