雞胸肉,胡蘿卜,土豆,洋蔥,咖喱塊,水,食用油,秋葵
綜合評分 8.3
咖喱雞肉飯配秋葵
綜合評分 8.3
兩人份咖喱雞肉飯
用料
做法
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雞肉洗淨切塊，土豆去皮洗淨切小塊，胡蘿卜、洋蔥洗淨切小塊。
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鍋里倒入適量食用油，大火油熱後先放入土豆塊和胡蘿卜塊翻炒，等土豆塊半透明時，放入洋蔥，炒出香味後起鍋放在一邊。
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再向鍋內倒入適量食用油，大火油熱後倒入雞肉翻炒，等雞肉炒散發白後，加入2步驟炒過的蔬菜，翻炒幾下後加入清水，水量以剛好沒過食物為佳。
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放入咖喱塊，蓋上鍋蓋中火燜煮約20分鐘，土豆和胡蘿卜都變軟了即可起鍋食用，如果起鍋時水分較多，可開大火收汁，等咖喱汁變濃稠再盛出。
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秋葵洗淨加少許鹽煮熟，橫切擺盤作點綴即可。
小貼士
1.咖喱塊我用的是百夢多，我比較喜歡吃咖喱，所以用了三塊，可根據個人口味調整咖喱用量。咖喱粉也可以，但顏色較咖喱塊稍微黑一點。 2.秋葵也可換成西蘭花。 3.雞胸肉可以換成切斷的雞中翅。
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