鴨子,小黃姜,自己釀的甜酒,高湯,冰糖,醬油
綜合評分 8.5
姜母鴨
綜合評分 8.9
用料
做法
-
鴨收拾干淨，濾干水後剁成塊；加入鹽、醬油、雞精和切好的姜片腌制15分鐘。
-
將鴨塊碼入高壓鍋，有皮的一面貼鍋。
-
一層鴨塊一層姜片碼好。
-
-
加蓋設定15分鐘。
-
拔去插頭放完氣後開啟鍋蓋，加入冰糖插電繼續煮，湯汁變少後加入少許麻油直到湯汁收干。
-
裝盤
-
小貼士
麻油後加。
所在的分類
相關食譜
雞翅,大雞腿,姜,蔥綠,香葉,八角,糖,韓國米酒
綜合評分 7.6
淨鴨,鹽,醬油,雞精,單晶冰糖,姜
綜合評分 8.9
鴨子,姜,黃 ,八角,枸杞,生抽,廣東米酒,芝麻油,冰糖
綜合評分 8.7
全番,姜、八角、青花椒、桂葉、枸杞、辣椒,酒、鹽、糖
綜合評分 9.0
老鴨（兩年生）,黑麻油,姜酒,白芷 三奈 良姜 甘草,丁香 草果 桂皮,薏仁 芡實 蓮心 枸杞 蟲草花,薑片,米酒
綜合評分 7.8
鴨,老薑,芝麻油,廣東米酒,老抽,白糖,枸杞,鹽
綜合評分 9.9
鴨,老薑,芝麻油,廣東米酒,老抽,白糖,枸杞,鹽
綜合評分 9.7
砂鍋,老薑,鴨肉,鴨胗（可選）,桂皮/肉桂粉,香葉,枸杞,米酒,鹽,生抽,冰糖
綜合評分 7.9
紅糖,紅棗,姜
綜合評分 9.2