藕,筒骨,姜,鹽
綜合評分 8.1
龍骨藕湯
綜合評分 8.2
這道湯是湖北的名菜，鄰里這間聞到香，都會問上一句:“你良(您的意思)屋的煨湯了”
用料
做法
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1.龍骨（豬背上的骨頭）和藕按1:1 的比例準備好. 2.龍骨洗干淨瀝著。藕刨皮切滾刀塊，放盆里加少許鹽腌下. 3.鍋燒熱放少許清油，放姜熗鍋放龍骨翻炒，放料酒去腥. 4.把炒好的龍骨放進大陶瓷罐，一次性放足好水（煨煮時會揮發一半的水份）. 5.將大陶瓷罐放爐子上大火燒開，湯白將藕放進去改小火慢慢炖4小時以上，藕.龍骨肉用筷子戳得穿，就炖好了，這是滿屋飄香. 6.出鍋裝大湯碗里調入鹽.胡椒，撒上蔥花.
小貼士
1.藕刨皮切滾刀後先用鹽腌下，煮熟會粉粉的. 2.用陶瓷罐小火慢炖熬成白湯才會好喝. 3.盡量一次性放足水.
所在的分類
相關食譜
龍骨,藕,姜,蔥,清油,料酒,鹽,胡椒
綜合評分 8.2
龍骨,冬瓜,胡蘿卜,狗杞,紅棗
綜合評分 8.2
筒子骨,藕,大蔥,姜,八角,花椒,十三香,胡椒粉,味精,鹽
綜合評分 9.2
玉米,排骨或者脊骨,姜片,蓮藕,鹽少許
綜合評分 7.6
雞骨草,薏米,蜜棗,龍骨,鹽,煲湯袋
綜合評分 8.6
草果2顆、八角2顆、桂皮一根、豆蔻5-6顆、香葉若干片、花椒、薑片、蔥、幹辣椒適量,老抽1勺、生抽2勺、鹽、油、糖、料酒,龍骨500克、土豆2個、青椒2個
綜合評分 9.4
龍骨,羅漢果,陳皮,廣東米酒
綜合評分 9.9
龍骨,玉米,枸杞,山楂,紅棗,甘草,冰糖,姜
綜合評分 8.5
棒子骨,藕,生姜
綜合評分 8.9