雞骨草,薏米,蜜棗,龍骨,鹽,煲湯袋
綜合評分 8.6
雞骨草龍骨湯
綜合評分 8.6
雞骨草湯是廣東家常湯料的代表，不論是星級酒店，亦或是街角私房小廚，這款湯都會出現在菜譜顯眼的位置。單獨用雞骨草炖煮，或者添加薏米、蓮子等材料，都能增加它祛濕護肝的調理效果。
用料
做法
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將雞骨草、薏米、蜜棗用冷水浸泡一個晚上，雞骨草要多清洗幾次，以便洗去灰塵。
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清洗干淨的雞骨草裝入我們純棉煲湯袋，扎緊袋口，這樣可以避免雞骨草混在湯料中，影響口感。
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脊骨飛水煮去血水雜質，所有的材料放入炖盅，加入1.5-2L冷水，將 炖盅放入蒸鍋，加到炖盅一半高度的水；用大火將水煮開，調成小火炖2個小時，起鍋前加適量的鹽即可。
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小貼士
1、雞骨草比較細碎，會有較多的灰塵，建議浸泡後多沖洗幾次。 2、雞骨草比較清淡，龍骨（脊骨）會有骨髓，可以讓湯料香濃些。
所在的分類
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