草果2顆、八角2顆、桂皮一根、豆蔻5-6顆、香葉若干片、花椒、薑片、蔥、幹辣椒適量,老抽1勺、生抽2勺、鹽、油、糖、料酒,龍骨500克、土豆2個、青椒2個
綜合評分 9.4
這是一份冒充羊蠍子的假龍骨，豬骨這麼燉絕佳下飯的呢。
綜合評分 9.4
龍骨、龍骨，這麼多全部用來燉湯很浪費，雖然都是進肚子，從分享菜譜的角度來看，超級浪費。這麼多龍骨只做一個菜，枉為小美的龍骨。 看到這肉想起了羊蠍子，嗯哼…想起了一個湯鍋，咕嚕咕嚕冒著熱氣的羊蠍子，說著就行動。度娘去找找羊蠍子的靈感，順便看看有沒有相關菜譜可以借鑑。 看了大概的步驟和用料，沒覺得有什麼特別之處，就按照小美的風格和小美家裏有的香料做一份假的羊蠍子的龍骨。 大家吃羊蠍子的時候會燙些什麼食材在裏面，小美會放寬粉、木耳、洋蔥之類的，這麼一總結髮現小美吃的東西好小眾，這類菜品放在我的龍骨裏面恐怕顏色會不好看，而且洋蔥稍微一煮就爛，原始搭配~土豆+青椒。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗號美食’ 微信公眾號：meishi0123
用料
做法
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先把需要用到的香料準備好，放在紗布袋裏面。
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土豆和青椒切好。
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龍骨過水撈出待用，過水的意思就是在水中煮出血水撈出。
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熱鍋少油，放入龍骨、老抽1勺、生抽2勺、鹽、油、糖、料酒。
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炒香。
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放入適量的水。
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煮2小時左右，具體時間要看龍骨的大小。
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放入土豆煮12-15分鐘。
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下青椒。
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混合均勻即可。
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成品
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成品
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小貼士
若龍骨燉煮得比較爛，放入土豆和青椒後，都不要去翻動，稍微推動和晃動鍋子就行，翻動會使骨肉分離，相信親也不願意看到這麼殘忍的場面。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗號美食’ 微信公眾號：meishi0123
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