好料理

羅漢果陳皮燉龍骨

綜合評分 9.9
我在本地一個網站看到一個倍受追捧的廣東食療方子：羅漢果陳皮燉龍骨，該配方小小的變化就能將熱咳寒咳一網打盡，沒有咳嗽的人在這個天氣也可以偶而喝喝有清肺理氣的效果。 方子很簡單，只用到了龍骨、羅漢果、陳皮和廣東米酒。羅漢果止咳化痰，陳皮理氣化痰，米酒能夠中和羅漢果的寒性。以上針對熱咳，寒咳需要另外加入薑片，並且要用炒陳皮，就是預先用乾淨無油的鍋將陳皮烘香。

用料

做法

  • 羅漢果陳皮燉龍骨的做法 步骤1

    羅漢果取半個，陳皮5克

  • 羅漢果陳皮燉龍骨的做法 步骤2

    龍骨洗淨焯水。（只用4塊就夠了）

  • 羅漢果陳皮燉龍骨的做法 步骤3

    燉盎放入龍骨、羅漢果、陳皮、數滴米酒，加開水至9分滿

  • 羅漢果陳皮燉龍骨的做法 步骤4

    深鍋加足量水

  • 羅漢果陳皮燉龍骨的做法 步骤5

    開後放入燉盎

  • 羅漢果陳皮燉龍骨的做法 步骤6

    大火煮開後轉小火燉2.5至3小時

小貼士

1、體質虛弱或首次吃可將羅漢果調整為四分之一個。 2、龍骨也叫脊骨，儘量選瘦的，或者用瘦肉代替也行。 3、此為食療湯，不宜加鹽，味道微苦。 4、如果是寒咳一定要加薑片和炒過的陳皮，羅漢果的量也可以減為四分之一。 5、羅漢果性寒涼，不宜常吃。 6、本品為食療方，僅針對普通風寒或者風熱咳嗽，其它病因還需醫囑。

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