茄子,豬肉,香菜,醬油,鹽
綜合評分 7.2
茄子鹵
綜合評分 7.2
老媽做的茄子鹵真的太香了，我現在也會了
用料
做法
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茄子切條（細一些）熱鍋放油，把茄子過油翻炒至軟
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把茄子撥到鍋周邊露出鍋底，把豬肉絲或肉餡均可放進去炒至變色
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加入適量的鹽和醬油翻炒均勻，咸淡自己調整，醬油可以多放一些，顏色會深一點，或者放一點老抽。無需加水，茄子出的湯和醬油就夠了，蓋上鍋蓋悶3-5分鐘
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放入切好的香菜翻炒均勻即可
小貼士
香菜必不可少，有了它才是那個味兒 就蒜吃，特地道…
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