鹵肉,有機手指胡蘿卜,泡發木耳,馬蹄,老抽,生抽,蠔油,米酒
綜合評分 8.6
鹵肉餅
綜合評分 8.6
上次做鹵肉飯時預留出一部分鹵肉 自家種的胡蘿卜也收了 正好用來一起包餡餅 周末收了今年種的胡蘿卜 現在的地已經凍得硬邦邦的了 本來還想直接拔蘿卜 哪里還拔得動 只好用鐵鍬 種植沒有經驗 土壤條件也不松軟 忙得也沒時間好好料理 這些胡蘿卜呀 【鹵肉餅】——香噴噴口感又筋道 請叫這個‘手指胡蘿卜’ 用開水和面做的餅口感十分筋道 有咬勁 ︰）
用料
做法
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將胡蘿卜洗淨擦成細絲、木耳剁碎、馬蹄洗淨去皮切小丁
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將食材與鹵肉還有調料拌均勻
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面粉300克，用熱水和面，直至揉成光滑的面團
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待面粉全部冷卻，揉成長條狀，切成小劑子，取一個 成圓形
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在面餅中央放上餡料
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包好收口
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平底不粘鍋加熱，中小火，不用倒油，將餡餅放入鍋中
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兩面烙熟即可
小貼士
鹵肉做法請參見之間鹵肉飯中的做法︰）
所在的分類
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