牛腱,姜，蔥，五香粉，茴香，蠔油
綜合評分 8.8
五香干切牛腱
綜合評分 8.8
干切牛肉，市場上都有的賣，就怕牛肉是否正宗，有沒有添加劑等等，這回咱自己做也能做出美味的干切牛肉哦！
用料
做法
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買回牛腱肉後洗干淨，瀝干水後灑上鹽，五香粉，放點姜片，千萬別放黃酒啊，牛肉會變酸的，怕腥的話多放點生姜吧！放入碗中放進冰箱冷藏里，腌制一夜，讓肉入味！
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第二天取出，洗干淨，里面的姜片清洗下還是好用的，別扔了，關鍵是洗掉腌制出來的血水，放入高壓鍋，放些水，姜片，香蔥，茴香，五香粉，倒些蠔油，撒些鹽，按照自己的口味來，開火大火煮開，小火煮一個小時，就可關火了！
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等高壓鍋的氣都跑了，開蓋把肉夾出來，放在碗里冷卻，等冷了後，把它切成片就可以上桌啦！鍋里剩下的牛肉湯別倒了，放些白菜粉絲之類的煮一下，可是非常正宗的牛肉粉絲湯啊！
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切好裝盤！
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