鮮蝦,麻辣香鍋料,蔥姜蒜,香草,紅辣椒
綜合評分 7.8
麻辣干鍋雞
綜合評分 8.0
家里也能做重口味的美味哦∼干淨又美味。
用料
做法
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先把雞處理一下，切塊，倒入生抽，老抽，鹽，蠔油，糖，料酒腌制15min，接著鍋里倒入油（就像炸薯條那樣）
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試油溫，拿只筷子放鍋里，冒泡，說明這是炸雞最好的溫度，把雞放入油鍋，炸至金黃撈出，然後再倒入油鍋進行第二次炸，接近深黃撈出。
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把蔬菜切片，與年糕一起放入水中煮半成熟。撈出放盆中。
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現在是最重要的一步，炒料，把洋蔥，大蒜，大蔥，花椒，兩種辣椒，放油鍋里炒一下，炒香，再放入豆瓣醬，老干媽，自制辣椒醬，炒一下，倒入雞，翻炒，加入雞精，糖，然後把蔬菜，年糕放入鍋中，不停的翻炒，煮大約12min，放入可以用電磁爐的鍋中，撒上白芝麻，香菜切段，蓋好鍋蓋，用電磁爐大火20秒，開蓋，香味撲鼻而來，完工。
小貼士
雞炸的時候不要炸過頭，把握時間。
所在的分類
相關食譜
小草雞,洋蔥,紅椒,蓮藕,芹菜,蒜,姜,干紅辣椒,香蔥,花椒,白芝麻,料酒,胡椒粉,生抽,郫縣豆瓣,白砂糖,鹽
綜合評分 8.2
中翅,小雞腿,土豆,洋蔥,蓮藕,萵筍,黃瓜,芹菜、青椒 、紅椒,寬粉,干辣椒,姜、蔥、蒜,八角、陳皮,胡椒粉,料酒、老抽、味極鮮,雞精、糖、醋,花椒,豆瓣醬或者辣椒醬
綜合評分 9.0
雞翅,洋蔥,豆瓣醬
綜合評分 7.7
蘇北草雞,芹菜、藕片、土豆、胡蘿卜,黑木耳、扁尖、洋蔥香菜,蔥姜大蒜頭白芝麻青花椒,辣椒、剁椒、小米泡椒,紅油豆瓣醬香葉茴香冰糖
綜合評分 9.0
雞,胡蘿卜,芹菜,土豆,藕片,長年糕（菜市場現買）,老干媽,豆瓣醬,自制辣椒醬,干辣椒,鮮辣椒,大蔥,洋蔥,大蒜,花椒,生姜,香菜,白芝麻
綜合評分 8.0
雞翅中,土豆,青菜,胡蘿卜,蔥姜蒜,植物油,耗油,生抽,老抽,郫縣豆瓣醬,五香粉,花椒,老干媽香辣醬,料酒,味精
綜合評分 8.4
食材,仔雞,配料,土豆,青筍,胡蘿卜,調味料（腌制用）,料酒,鹽,白胡椒粉,蔥,姜,調味料（炒制用）,郫縣豆瓣醬,干鍋醬,青、紅花椒,香料,干辣椒段,青杭椒、小米辣,蒜,姜,洋蔥,白糖,醬油,料酒,十三香,芝麻,香菜
綜合評分 9.5
雞翅,土豆,藕,芹菜,豆瓣醬,茄子,豆皮,火腿腸,青椒,蔥，姜，蒜,南瓜
綜合評分 7.5
鮮蝦,紅辣椒,蔥姜蒜,香菜,cook100麻辣香鍋
綜合評分 7.4