好料理

油條可以這樣吃

綜合評分 7.5
雙休日，一家人基本上可以坐在一起共進早餐（貪睡寶除外）；一改工作日里帶著早餐出門坐在車里吃的方式，餐桌上，上海人家傳統的泡飯、油條最受歡迎。

用料

做法

  • 油條過泡飯 將油條剪成小段裝盤，取小碟倒上鮮醬油、滴上麻油，再盛上一碗泡飯，油條醬油里溫溫，嘩啦嘩啦卻落起…

  • 油條紫菜湯 湯碗里先放入醬油、鹽和豬油，再加上撕開的紫菜和油條段，沖入開水拌勻，撒上蔥花…

小貼士

听爸媽說，他們那個年代，副食品不像現在那麼豐裕和充足，油條既可以當點心又可以入菜肴，甚至他們都會對曾經被遣去買油條時偷掐油條頭吃的事津津樂道，讓我輩覺得有趣又不可思議；今天品嘗的不啻是普通的油條，還是代表一個年代的味道。

所在的分類

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