做法

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  將麪粉、酵母粉、泡打粉、鹽一起放入盆中，攪拌均勻，加入牛奶和麪，至麪糰柔軟，油條面要適當軟一點…

• 揉成麪糰後加入食用油繼續揉，把油全部吸收到面裡至麪糰滋潤

• 面揉好後就可以放入器皿中開始發酵了…我早上沒時間和麪，所以和麪等準備步驟都是在晚上，冬天本身面也發的慢，這樣第二天起來麪糰就會發的很好！

• 早上起來麪糰基本就已經發到兩倍大小了，把面取出，面本身咱們放油了，所以不會粘在器皿中，用手一搓就下來了呢…這時候也可以把油倒入鍋中開始小火加熱了

• 將手上和案板上抹點油，把麪糰整理成長方形…（我沒空拍步驟圖，大家記得面不需要再揉了，直接整形就好）切成一塊一塊的方形條（我想大家都看過賣油條的是怎麼操作的吧）把兩片面疊放在一起，用筷子沾點油，中間壓一下，爲了在炸制過程中不分開！捏住兩端拉伸一下，兩個手扭一扭，彆扭的太多…

• 鍋裡的油經過剛纔的加熱已經差不多七八成熱了，這時候扔一小塊面進去看是否能漂起來，周圍起泡泡，這個時候證明油溫合適了，按照剛纔說的步驟開始拉麪下鍋，剛下鍋的時候最好捏住兩頭稍微當兩秒鐘再鬆手，然後拿筷子不斷的翻滾油條…有溫熱很容易咋過頭，所以我都是一根或者兩根這樣炸的，雖然麻煩點…

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  很快熱乎乎的油條就完成了…看著面慢慢膨脹起來真的很有成就感哈…兒子吃了一根半，3小根呢，最後還要吃被制止了！可見味道haishi不錯滴…