土豆（藕片、萵筍）,芹菜,老乾媽,牛肉辣醬,幹辣椒,牛蛙,澱粉
綜合評分 7.9
幹鍋牛蛙
綜合評分 8.1
用料
做法
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牛蛙加入白酒、鹽及白胡椒粉醃製少許時間
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一頭蒜切片，待用
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薑切片，蔥切段改刀
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土豆切條，下油鍋小火慢炸，炸熟
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土豆炸好，盛出待用
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藕切條，下油鍋小火慢炸，炸熟
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藕炸好，盛出待用
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萵筍切條，下油鍋小火慢炸，炸熟（非常快）
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萵筍炸好，盛出待用
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倒掉牛蛙醃出的水
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牛蛙中加入澱粉，攪拌均勻
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牛蛙，下油鍋小火慢炸，八分熟，注意太熟會碎
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牛蛙炸好，盛出待用
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香芹切條，下油鍋小火略炸，盛出待用
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剩餘的油盛出，之後可以繼續使用部分炒菜
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熱鍋加底油，多加一些
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加入幹鍋醬兩包，翻炒
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加入辣椒、燈籠椒、蔥薑蒜、香葉兩片、花椒，繼續翻炒出香味，加入蠔油、鹽
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加入牛蛙，繼續翻炒
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加入蔬菜繼續翻炒
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加入白糖，翻炒，並加入香芹
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出鍋完成
小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 8.1
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牛蛙
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牛蛙
綜合評分 8.1
牛蛙,土豆,幹香菇,雞腿菇,燈籠椒,蒜,蔥,姜,油,料酒,生抽,花椒油,糖,鹽,味精/雞精,老乾媽,熟芝麻
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牛蛙,土豆,幹香菇,雞腿菇,燈籠椒,蒜,蔥,姜,油,料酒,生抽,花椒油,糖,鹽,味精/雞精,老乾媽,熟芝麻
綜合評分 8.0