做法

• 菜場裡會幫你把牛蛙宰殺好。回家清洗乾淨。牛蛙的皮很有營養，如果你看到皮不發怵，還是吃為好

• 加入切碎的姜和蒜

• 加鹽

• 加雞精

• 加料酒，我加的是自己釀的葡萄酒

• 加老抽

• 加蛋清

• 加入生粉

• 加入胡椒粉

• 加入花椒用手攪拌均勻，醃製20分鐘

• 紅椒，青椒沖洗乾淨

• 切成圓圈或者小丁都可以

• 熱鍋後放油，加入生薑

• 放入牛蛙煸炒到水分沒有

• 加入一勺老抽

• 放一勺燒烤醬

• 一勺辣椒醬

• 放入切好的紅椒和青椒

• 用生粉勾薄欠

• 淋上香油可以出鍋了