鴨胗（雞胗）,剁椒,小米椒,生薑,料酒,油,白糖
綜合評分 8.4
快手辣烤鴨胗
綜合評分 8.4
用烤箱很簡單就可以完成的美味，避免了傳統用鐵鍋做的油煙，而且也省去了洗鍋子的麻煩。 這款鴨胗烤好後隨著浸漬在湯汁中的時間變長味道會越來越好，可以在冰箱中放置一週左右，下酒或配湯麪都是極佳的佐餐小品
用料
做法
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將鴨胗用清水焯一遍，外層變色即可撈起，放涼
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鴨胗切片，放置在待烤的容器內（烤碗、玻璃樂扣盒子等都可以）
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生薑切片放入
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依次用勺子舀入剁椒、小米椒，可以適當多舀些辣椒液進去
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加入料酒、油、根據自己口味愛好稍加一點糖
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將所有東西拌勻，加蓋錫紙，進烤箱。180度上下火20分鐘後取出翻拌一次，再烤15分鐘即可
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放涼，開吃
小貼士
1.口味可根據各人愛好調整，由於剁椒很鹹，所以整個過程不需要加鹽 2.一斤鴨胗最好分兩個容器裝，儘量不要鋪太高，讓鴨胗可以浸到調料液 3.剛開始液體很少，烤制過程中鴨胗會縮小，水會增加，所以中間要取出翻拌一次 4.具體烤制時間根據鴨胗切得厚薄還會有所不同，請根據實際情況調整
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