高筋麪粉,酵母,nigella seeds(沒有可不放),鹽,水,橄欖油,豬五花(烤肉串),洋蔥(烤肉串),紅燈籠椒(烤肉串),青椒(烤肉串),橄欖油(烤肉串),紅酒(烤肉串),幹牛至(烤肉串),鹽&胡椒(烤肉串)
綜合評分 9.5
將三種麪粉、鹽和酵母混合。
加入255ml的水
用手混合麪糰,根據麪糰的乾溼程度逐漸加入剩下的水,水也可能會剩餘
麪糰成型後移到案板上揉麪5-10分鐘
當面團揉到光滑的程度,蓋上保鮮膜移到溫暖處發酵到兩倍大小,大約需要3小時
等待麪糰發酵期間來醃製羊肉。在一個大碗中放入迷迭香、大蒜和檸檬屑和油。放入羊肉進行醃製
將醃製的羊肉蓋上保鮮膜,放入冰箱醃製30分鐘
麪包發酵好後用手掌壓扁麪糰排氣,整形成長方形,不需要擀麪杖 就用手指整形就好
之後將麪包挪到烤盤上,可以用叉子給麪包插好多洞,爲了不讓麪包膨脹太厲害。之後進行二次發酵1小時
烤箱預熱220度,烘焙大概30分鐘至麪包變成金黃色
羊肉烤制前再撒上少許鹽調味
將醃製好的羊肉放置到烤爐上進行烤制,沒面烤2-3分鐘,或到你可以接受的程度。烤好後放置一旁備用
將準備的配菜切碎放在托盤麪包上
羊肉斜刀切片,鋪在配菜上
將烤肉流出來的汁水也澆到托盤麪包上
製作沙拉醬汁:將奶油、檸檬汁和黃芥末混合
將沙拉醬汁澆到托盤麪包上即可享用