高筋麪粉,天然酵母,鹽,溫水100-130ml,橄欖油（揉麪用）,白巧克力碎片,新鮮覆盆子
綜合評分 7.4
【保羅教你做麪包】白巧克力覆盆子天然酵母麪包
綜合評分 7.2
截圖來自《Paul Hollywood’s Bread》 方子來自：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/white_chocolate_and_89452 天然酵母的做法戳這裏：https://www.xiachufang.com/recipe/100001930/ 這款麪包吃不完還可以做一款夏日布丁，方子戳這裏：https://www.xiachufang.com/recipe/100002182/
用料
做法
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將麪粉、天然酵母混合，鹽溶於水，一點點地向麪粉中加水和麪。
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當面團成團後，在案板上抹一些油，把麪糰轉移到案板上來和麪5-10分鐘，直到麪糰變得光滑有彈性
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在碗中抹些油，將揉好的麪糰放入碗中進行發酵5小時，變成2倍大小
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之後給麪糰排氣，加入覆盆子和巧克力碎
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繼續揉麪，直到巧克力和覆盆子很好的揉在了麪糰裏面
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將麪糰整形成長條形。在發酵籃中撒一些麪粉，將麪糰介面粗糙的一面朝上放在發酵籃中進行二次發酵 5-9小時。
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發酵時候要將麪糰放入一個塑料袋內保持水分
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麪糰發酵好後迅速得將它放置在撒了麪粉的烤盤上，麪糰此時還會擴充套件些
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烤箱預熱220度，烘烤20分鐘。之後烤箱降溫到190度，繼續烘烤20-25分鐘。如果麪包上色過快及時加蓋錫紙。
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看下切面吧。麪包搭配黃油就很美味了。
小貼士
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綜合評分 9.3