土豆（藕片、萵筍）,芹菜,老乾媽,牛肉辣醬,幹辣椒,牛蛙,澱粉
綜合評分 7.9
幹鍋牛蛙
綜合評分 7.6
用料
做法
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牛蛙洗淨後，每隻剁成約5cm的塊，加入料油。生抽醃5分鐘。洋蔥切大塊。紅尖椒切段
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準備幹鍋一套，底部點上蠟燭加溫，並在鍋內倒入5湯勺橄欖油，這麼做是以免糊鍋
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炒鍋裡油熱後，倒入蒜瓣、尖椒、薑片、豆豉炒香
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倒入牛蛙快炒1分鐘，再倒入醃牛蛙的配料及洋蔥炒兩分鐘，按口味加鹽，關火
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將牛蛙等移入幹鍋，撒上香菜、香油即可上桌
小貼士
1、因為幹鍋內預先有油，所以牛蛙炒的時候不用放太多油。 2、牛蛙和洋蔥都炒斷生即可，因為在幹鍋裡也有持續加溫的過程，以免過老。 3、我用的是三隻小蠟燭加溫的，效果也不錯。
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