好料理

不愛麪包星人都淪陷的抹茶酸奶貝果

綜合評分 8.2
一直想拔草貝果，個人喜歡奶香濃郁的感覺，把水換成酸奶後意外的好吃鬆軟有嚼勁呦～

用料

做法

  • 不愛麪包星人都淪陷的抹茶酸奶貝果的做法 步骤1

    把除了熬糖水用的材料（50克砂糖和1000克水）和黃油以外所有材料混和到一起～攪拌均勻 揉成光滑麪糰

  • 加入黃油 將麪糰揉出膜 家裏有面包機的用揉麪功能就好 我家是18分鐘 我揉了兩次纔好 如果沒有面包機的～ 儘量揉的光滑就好 10分鐘左右

  • 將麪糰放到溫暖溼潤的地方發酵 45分鐘

  • 將麪糰分成90克左右的小麪糰 我分了大概十個 醒發20分鐘   這時候可以燒水了 將50克砂糖倒入1000克水中 水開後擰小火

  • 燒水同時 開始製作貝果 將麪糰拍扁後對摺 用擀麪杖擀成長條狀  大概23釐米左右 從下向上捲起 頭尾相連按緊即可

  • 不愛麪包星人都淪陷的抹茶酸奶貝果的做法 步骤6

    將貝果下入開水中 每一面燙30秒 兩面燙好後立馬控水放入烤箱 180度20左右分鐘即可 成品非常鬆軟哦 中間也可以新增蔓越梅等夾心

小貼士

所在的分類

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綜合評分 8.2
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#我愛麪包機#全麥麪包
麪包
高筋麪粉,全麥麪粉,鹽,酵母,綿白糖,起酥油,脫脂牛奶,水
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我愛麪包機の全麥麪包
麪包機
高筋麪粉,全麥麪粉,鹽,乾酵母,綿白糖,起酥油,脫脂牛奶,水
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【我愛麪包機】日常白麪包
麪包
高筋麪粉,鹽,乾酵母,綿白糖,無鹽黃油,水（我這個用的牛奶）,高筋麪粉,鹽,乾酵母,綿白糖,無鹽黃油,水
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高筋麪粉,全麥麪粉,鹽,乾酵母,綿白糖,起酥油,脫脂牛奶,水
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我愛麪包機「番茄吐司麪包」
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高筋麪粉,鹽,乾酵母,糖,起酥油,脫脂牛奶,番茄罐頭,幹羅勒
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麪包機
高筋麪粉,鹽,乾酵母,糖,起酥油,脫脂牛奶,番茄罐頭,幹羅勒
綜合評分 7.2
【我愛麪包機】椰蓉紅茶麪包
麪包機
高粉,鹽,酵母,白糖,橄欖油,紅茶,水,椰蓉
綜合評分 9.7
君之蔓越莓乳酪麪包—當配方弄錯後的意外之喜！
麪包
高筋麪粉(新良）,低粉（新良）,奶粉（雀巢）,鹽,即發酵母,細砂糖,無鹽黃油,安佳奶油乳酪,蒙牛純牛奶,雞蛋,蔓越莓
綜合評分 9.4