高筋麪粉(新良）,低粉（新良）,奶粉（雀巢）,鹽,即發酵母,細砂糖,無鹽黃油,安佳奶油乳酪,蒙牛純牛奶,雞蛋,蔓越莓
綜合評分 9.4
君之蔓越莓乳酪麪包—當配方弄錯後的意外之喜！
綜合評分 9.4
今天本來是按君之的蔓越莓乳酪麪包配方來做，結果操作錯誤把配方中包裹用的乳酪跟麪粉一起和麪了，和完又忘了放糖，糖是在二次醒發排氣時加進去麪包機又和了五分鐘才二貝醒發的。本來以為今天這麪包算是廢了，結果烤出來後1口感非常好，很鬆很軟，家人都說好吃。不得不說，沒有比我更粗心的人了！
用料
做法
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把雞蛋、牛奶、鹽、乳酪、奶粉、高粉、低粉、酵母按順序投入麪包機中和麪10分鐘。（牛奶可以留一點試著加，各種粉吸水性不同所以液體不要一以性加入，當然如果全加進去太溼就加點粉、太乾就加點牛奶也是可以的）。
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和完10分鐘後加入黃油和麪半小時（我這個是選的麪包機發酵麪糰是和半小時後自動發酵的）
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發酵兩倍大，把細砂糖加進去在麪包機中和麪5分鐘。把麪糰分成四份醒15分鐘。
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原配方是杆成片狀捲入乳酪的，因為我把乳酪和在麪糰裡了，所以這一步是杆成片狀再捲起成一個圈。放入烤箱開發酵檔40分鐘。
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二次發酵完後取出篩上高粉在表面，烤箱預熱170度下層烤15分鐘。（格蘭仕K2烤這個溫度，如果烤箱溫度是偏低的就180度烤15分鐘，具體根據自家烤箱定），剛出爐已經幹掉兩個了，。
小貼士
所在的分類
相關食譜
水,鹽,白砂糖,雞蛋,動物黃油,高筋麪粉,耐高糖酵母,蔓越莓幹
綜合評分 7.8
高筋麪粉,奶油乳酪,蔓越莓幹,全蛋,全脂牛奶,細砂糖,鹽,乾酵母
綜合評分 8.2
高筋麪粉,奶油乳酪,蔓越莓幹,全蛋,全脂牛奶,細砂糖,鹽,乾酵母
綜合評分 8.0
高筋麪粉,奶油乳酪,雞蛋,純牛奶,糖,鹽,乾酵母,蔓越莓幹
綜合評分 7.2
✽葡萄乾/蔓越莓幹,葡萄乾/蔓越莓幹,熱水,✽酵頭(海綿酵頭),高筋麵粉,快速酵母粉,水，室溫(21~32℃),糖化麥芽粉 或麥芽糖漿/蜂蜜 或糖,✽麵粉混合物,高筋麵粉,全麥麵粉，最好是石磨研磨的,快速酵母粉,山核桃/核桃，磨碎,鹽,卵磷脂顆粒 或植物油,山核桃仁/核桃仁，粗粗切碎
綜合評分 7.8
蔓越莓幹,高粉,黃油,細砂糖,酵母粉,鹽,牛奶,雞蛋,黃油,清水
綜合評分 7.7
高筋粉,黑麥粉,椰子花糖,鹽,天然酵母（50%水粉比例）,豆漿,椰漿（全脂 19%）,蔓越莓幹,核桃
綜合評分 9.5
高筋麪粉,全麥粉,乾酵母,砂糖,鹽,袋泡伯爵茶,開水,黃油,蔓越莓幹,核桃仁,乾麪粉（撒表面）,朗姆酒（泡蔓越莓）
綜合評分 8.9
高筋麪粉,全麥粉,乾酵母,砂糖,鹽,袋泡伯爵茶,開水,黃油,蔓越莓幹,核桃仁,乾麪粉（撒表面）,朗姆酒（泡蔓越莓）
綜合評分 7.6