牛尾,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,土豆,番茄醬,紅酒,甜麪醬,辣醬油,鹽,胡椒粉,百里香,香葉
綜合評分 8.7
紅燴牛尾
綜合評分 8.7
最喜歡紅燴牛尾，喜歡它那帶筋質的肉肉，熬酥後鬆軟滑嫩，對美容絕對很有幫助，再配上紅酒的香醇，別有一番風味！燉煮的時候加上各式食蔬，更是集營養美味於一身！
用料
做法
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將牛尾按關節剁成小塊（超市中的牛尾通常都是切好了塊的，很方便使用）。用開水燙後撈出，再用清水洗淨
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炒鍋放油將牛尾煎上色，放入燜鍋內，加清湯或水煮之，放些切碎的蔥頭、芹菜、胡蘿蔔、香葉轉小火燜
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炒鍋放50克黃油，溶化後，加2勺麪粉，小火炒成麪糊，盛出備用。（偷懶的同學可以省略此步驟，加幾塊土豆進去與牛尾同煮，使菜餚汁液粘稠即可。）
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洋蔥切塊，用熱油炒黃加香葉炒出香味後放番茄醬、土豆塊、胡蘿蔔塊翻炒，燜熟待用
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燜牛尾八成熟時，放入燜好的蔬菜，再加入步驟3中的麪糊，放鹽、糖、辣醬油調味。燜一會兒即可出鍋
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛尾,洋蔥,胡蘿蔔,芹菜,土豆,番茄醬,紅酒,甜麪醬,辣醬油,鹽,胡椒粉,百里香,香葉
綜合評分 9.5
澳洲牛尾,西芹,胡蘿卜,洋蔥,土豆(中),蒜瓣,黃油,橄欖油,鹽,黑胡椒,番茄膏,紅酒,中筋面粉,月桂葉,新鮮百里香,混合干香草碎
綜合評分 8.2
澳洲牛尾,西芹,胡蘿蔔,洋蔥,土豆(中),蒜瓣,黃油,橄欖油,鹽,黑胡椒,番茄膏,紅酒,中筋麪粉,月桂葉,新鮮百里香,混合幹香草碎
綜合評分 7.0
進口牛尾,a蘋果,a洋蔥,a紅酒,a番茄,a番茄醬,a羅勒葉,a歐芹粉,a研磨黑胡椒,a山楂醬,a海鹽,土豆,娃娃菜,生抽,老抽,番茄,洋蔥,黃油
綜合評分 9.9
橄欖油,牛尾,鹽,現磨黑胡椒,切末的洋蔥,切小丁的胡蘿蔔,切小丁的西芹,切碎的韭蔥,切碎的蒜末,鮮洋蔥切碎（只取白色部分）,薑末,番茄膏,中筋麪粉,1,牙買加胡椒（allspice）,新鮮切碎的歐芹
綜合評分 9.6
橄欖油,牛尾,鹽,現磨黑胡椒,切末的洋蔥,切小丁的胡蘿蔔,切小丁的西芹,切碎的韭蔥,切碎的蒜末,鮮洋蔥切碎（只取白色部分）,薑末,番茄膏,中筋麪粉,1,牙買加胡椒（allspice）,新鮮切碎的歐芹
綜合評分 7.9
米飯（隔夜）,圓蔥,胡蘿蔔,新鮮熟透的番茄,火腿,新鮮的生菜葉,好侍番茄紅燴調料塊,鹽,糖,老抽,番茄醬,黑胡椒,意式混合調味香料
綜合評分 8.5
牛尾,姜,香葉,八角,桂皮,鹽,生抽,老抽,甜椒,洋蔥,胡椒,蒜,大蔥
綜合評分 8.4
牛尾,姜,香葉,八角,桂皮,鹽,生抽,老抽,甜椒,洋蔥,胡椒,蒜,大蔥
綜合評分 7.5