麪粉,雞蛋,蔥,牛肉末
綜合評分 7.7
香蔥牛肉煎餅
綜合評分 7.7
牛肉餅啊，帶肉餡的餅你們纔是我的最愛~ 素餅滾開滾開
用料
做法
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和麪. 雞蛋一隻. 麪粉300g. 溫水. 少量鹽。和麪揉成鼻尖軟硬.刷上油稍微醒一下
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剁餡. 帶肥的夾心100g.小蔥100g. 剁碎加胡椒生抽鹽拌勻.
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將面擰成一個小糰子壓平.擀麪杖擀成手掌大小, 硬幣厚薄. 在麪皮中央平鋪肉餡.然後像做包子一樣把皮收起來.儘量留多一點空氣在裏面
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把麪餅輕輕用擀麪杖擀薄(不要擀破.), 中間褶子彙集的地方的麪糰擰掉.以免太厚
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平底鍋加少許油,燒熱. 入餡餅烤,烤到出現棕褐色的斑點. 如果出現黑色的大點點..恭喜你...烤焦了
小貼士
喜歡吃脆餅的就擀的薄一些，喜歡吃裏面糯糯的就擀的稍稍厚些 注意別烤焦，小火慢烤，否則焦了就會苦。質量好的麪粉，吃口有點點甜味，口感十分不錯
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