做法

• 備料: 香蔥切碎，備好低筋面粉，糖粉，牛奶，鹽和黃油。

• 黃油軟化(有柄的量杯在灶火上方晃幾晃或入碗蒸鍋隔水蒸)，依次放入糖粉，牛奶，鹽和香蔥，每放一樣就攪拌均勻。最後倒入低筋面粉，攪拌成面團。

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  整形︰面團放進鋪了保鮮膜的小模具中（或直接用手或刀背整成小矩形，包上保鮮膜），放進冰箱冷凍。*約需1H。如果冷凍時間過長，取出後常溫下放置十分鐘回潮後再切。面團凍僵了，容易切碎）

• 切片: 取出面團，切片。同時烤箱烤盤180度5分鐘預熱，備好烘焙紙。

• 入烤箱: 餅干放入烤盤，相互間要留有空隙，防止膨脹聯連。烤箱180度15-20分鐘至表面微黃即可。

• 晾涼後裝入密封容器儲存。