梭子蟹,肉末,蟲草花,蔥頭油,蒸魚豉油,姜,蔥
綜合評分 8.3
蟲草花肉末蒸梭子蟹
綜合評分 8.3
愛吃螃蟹，哪怕吃完過敏也要吃。紀念人生第一次處理螃蟹。
用料
做法
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送它上天后用刷子洗乾淨，開蓋拿掉屁屁和腮，切成四塊
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蟲草花想吃多少放多少，洗乾淨後瀝乾，平鋪碟底
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肉末適量，加點雞精胡椒粉香油，攪勻，隨意鋪在蟲草花上
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擺蟹，撒點薑絲，蔥段可省略
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水中放些薑絲和蔥段，待水燒開放入螃蟹，大火蒸15分鐘
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蒸好後掀開殼撒少許蔥花，另起鍋熱紅蔥頭油，加一勺蒸魚豉油，香味起立刻離火淋入螃蟹中
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小貼士
蒸蟹最好是活蟹，薑絲多放點中和螃蟹的寒
所在的分類
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