做法

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  材料圖。

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  山藥去皮後切段，用冷水浸泡待用。蔥白切段，老姜切片，枸杞子沖洗干淨控水備用。

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  蟲草花沖洗干淨，用200ml的冷水浸泡15分鐘。

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  豬骨頭斬件，冷水下鍋，加姜片、蔥段和料酒大火燒開，轉中火煮15-20分鐘，然後撈出用溫水沖洗干淨骨頭表面的殘渣和浮沫。

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  將焯水後的湯骨、蔥段、姜片、蟲草花和泡蟲草花的水一起放進電炖鍋內，加入1500ml的水，選擇“大骨湯”功能，按下啟動鍵。

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  待剩余時間提示為30分鐘時加入山藥段，調入約1g的鹽，繼續煲。

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  待電炖鍋發出“滴滴”的提示音後撒上沖洗過的枸杞子即可飲用。