熟毛肚,熟牛板筋,鴨血,香菇,肥羊粉,豆芽,午餐肉,四川橋頭毛血旺調料,麻椒,蔥姜
綜合評分 7.1
精品毛血旺
綜合評分 8.0
用料
做法
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將鴨肉切成條鴨血切塊，入沸水氽煮後撈出
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黃豆芽切去鬚根，入沸水等黃豆芽斷生後起鍋轉入盆內
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萵筍頭切成片，毛肚切條，幹辣椒切節、鮮香菇切條、金針菇切段
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火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味，下鹽、雞精，放入血旺、方火腿片、鴨肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮
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炒鍋置旺火上，倒油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌
小貼士
所在的分類
相關食譜
熟毛肚,熟牛板筋,鴨血,香菇,肥羊粉,豆芽,午餐肉,四川橋頭毛血旺調料,麻椒,蔥姜
綜合評分 8.3
毛肚,黃喉,血旺,五花肉,肉丸,茼蒿,豆芽,豆皮,幹辣椒,青花椒,豆瓣醬,火鍋料,香料
綜合評分 9.1
土豆,午餐肉（火腿腸）,豬瘦肉,萵筍頭,葉子菜,其他葷菜（毛肚，小耗兒魚等）,血旺（豬血或鴨血）,豆芽,香料（八角，小茴香，香葉，山奈等）,幹辣椒,花椒,醬油（可選）,鹽,白糖,豆瓣,水澱粉,味精,蔥,姜,蒜,幹木耳
綜合評分 7.7
毛肚,黃喉,血旺,五花肉,肉丸,茼蒿,豆芽,豆皮,幹辣椒,青花椒,豆瓣醬,火鍋料,香料
綜合評分 9.3
土豆,午餐肉（火腿腸）,豬瘦肉,萵筍頭,葉子菜,其他葷菜（毛肚，小耗兒魚等）,血旺（豬血或鴨血）,豆芽,香料（八角，小茴香，香葉，山奈等）,幹辣椒,花椒,醬油（可選）,鹽,白糖,豆瓣,水澱粉,味精,蔥,姜,蒜,幹木耳
綜合評分 7.8
鴨血,鱔魚,火腿,牛百葉,黃豆芽,萵筍,土豆,金針菇,金針菜,木耳,生薑,大蒜,乾紅椒,八角,桂皮,花椒,雞精,料酒,鹽,豬骨湯,麻辣火鍋底料
綜合評分 7.9
鴨血,鱔魚,火腿,牛百葉,黃豆芽,萵筍,土豆,金針菇,金針菜,木耳,生薑,大蒜,乾紅椒,八角,桂皮,花椒,雞精,料酒,鹽,豬骨湯,麻辣火鍋底料
綜合評分 7.6
毛肚,鴨血,牛餐肉,豬肉片,筍,萵筍頭,包菜,藕,豆皮,粉條,火鍋料,蔥薑蒜,大蔥,幹辣椒,花椒,豆瓣醬
綜合評分 9.4
火鍋底料,豬血,毛肚,黃喉,鱔魚,魷魚,午餐肉,黃豆芽,萵筍,金針菇,小黃姜,蒜,花椒,幹辣椒,辣椒麪,高湯
綜合評分 8.1