鴨腿,生薑,生抽,耗油,料酒,冰糖,白糖
綜合評分 8.5
蜜汁鴨腿
綜合評分 8.5
禽流感來襲，擋不住吃肉的心！
用料
做法
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用的是速凍鴨腿，洗乾淨放水裏浸泡30分鐘，儘量把肉裏面的血水都浸泡出來。
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兩面切刀，把肉組織分離好入味，切的時候可以考慮最後的分塊。
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把鴨腿、涼水、生抽、耗油、料酒、薑絲放到鍋裡（小號湯鍋），湯水沒過鴨肉。
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大火燒開，後改小火，15分鐘左右改中火，反覆將湯汁淋在鴨肉。
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放一勺冰糖、兩勺白糖，轉小火，等待鴨肉著色，收汁即可。
小貼士
鴨腿少翻動，糖要放得晚，收汁的時候不要用大火 容易出醬油的苦味
所在的分類
相關食譜
鴨腿,生薑,生抽,耗油,料酒,冰糖,白糖
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鴨腿,姜,鹽，糖，蠔油，醬油
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鴨腿,香橙,洋蔥,生姜,食鹽,蜂蜜,白葡萄酒,八角,香葉,桂枝,胡椒
綜合評分 7.4
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臘鴨腿,大米,生抽,蔥花或香菜
綜合評分 9.5
鴨腿,紅酒,冰糖,醬油,蜂蜜,黃檸檬,幹辣椒
綜合評分 9.2
鴨腿,料酒,小茴香,花椒,大料,幹辣椒,草果,香葉,桂皮,鹽
綜合評分 9.4
鴨腿,白蘿蔔,八角,料酒,醬油（原味生抽）,蠔油,冰糖,醋,鹽,生薑,大蔥,花椒
綜合評分 8.5