好料理

香菇燒鴨肉

綜合評分 9.7
這次用了香菇，爲了去除鴨肉的腥味，放了一些香料炒制，然後燜煮

用料

做法

  • 香菇燒鴨肉的做法 步骤1

    鴨肉入冷水中焯燙洗淨待用

  • 香菇燒鴨肉的做法 步骤2

    幹香菇用溫水泡發

  • 香菇燒鴨肉的做法 步骤3

    鍋內入油，放入焯好的鴨肉炒制稍微變色

  • 香菇燒鴨肉的做法 步骤4

    加入輔料繼續翻炒出香味

  • 香菇燒鴨肉的做法 步骤5

    烹入少許的紅酒，加入香菇、生抽、老抽、糖燒開

  • 香菇燒鴨肉的做法 步骤6

    轉中小火燜煮45分鐘左右，收汁

  • 香菇燒鴨肉的做法 步骤7

    最後放點鹽、雞精、胡椒粉、淋幾滴香油即可

小貼士

用幹香菇比新鮮香菇更入味，更香

所在的分類

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