鴨子,火鍋底料,桂皮,茴香,香葉,大蒜,老薑,白糖,醬油,料酒,花椒
綜合評分 7.4
鴨子洗淨瀝乾,倒入加熱的鍋煸炒,加入少許料酒,直到把水分炒幹,盛起來備用。
倒入少許油,加入姜蒜花椒桂皮茴香香葉以及火鍋底料炒香,倒入鴨子,加少許糖和醬油炒入味。
加入沒過鴨子的水,大火燒開後再小火燜40分鐘,加入胡椒粉,雞精,蔥,搗開起鍋。
如果不怕辣在炒佐料的時候可以加一些紅辣椒,還可以加土豆一起燜也很好吃,鴨子本身有油,油可以少一點,鴨內臟晚點下鍋。