兔肉,酸蘿蔔,鹽,藤椒油,蠔油,姜
綜合評分 9.2
酸蘿蔔藤椒兔
綜合評分 9.2
兔肉妥妥的是最健康的肉類，也許有之一，也許沒有。但是它真的一丁點脂肪都沒有。 兔肉的蛋白質含量高達70%，除了超低的脂肪含量之外，膽固醇含量也低到可以忽略。所以呢兔肉還有葷中之素的說法。 不過兔肉本身有一股腥味，所以一般兔肉都是紅燒之類的做法，想吃清爽一點的呢，用酸蘿蔔一起燉出來，再加入藤椒油，別有一番滋味呀。
用料
做法
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兔肉洗淨，切塊。焯水。撈出瀝水。
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炒鍋坐火，放油，進薑片。放入兔肉翻炒到變色。
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放入酸蘿蔔塊，蠔油，鹽，加300ML水，大火燒開。轉中火燒十分鐘。
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放藤椒油，關火。
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裝盤。撒蔥花。
小貼士
其實全程大火也可以，兔肉很容易熟的。
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