做法

• 鍋裡放稍微多一些的油，待油7分熱時加入雞蛋，把雞蛋攪拌成小碎塊

• 雞蛋差不多時，加入薑末

• 薑末出味時，入米飯，把米飯按碎，儘量讓它們一個一個的獨立開來……

• 中火翻炒，然後加一些鹽，等到飯炒到自己喜歡的感覺以後，加入切碎的青菜，再翻炒……

• 青菜差不多好的時侯，加入醬油，再翻炒。

• 好！加入牛百葉，就馬上關火。再翻炒幾下就可以乘盤了。