做法

• 把臘肉切好，肥瘦分開，切成小丁。 肥肉切的小一點。

• 把肥肉扔進鍋裡，先大火，出油以後轉小火。 不一會就會煉出好多油。這時候把已經變成油渣的肥肉撈出來，油留一半。

• 放蔥花進去爆香，然後把瘦肉放進去，大火翻炒一會。

• 肉差不多熟了的時候放花椒粉，醬油或鹽進去調味。

• 放入米飯，翻炒一會放進剛纔煉油用的肥肉。

• 再翻炒一會，出鍋！

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  真的不要太美味。