牛骨頭,蔥,姜,蒜,花椒,八角,紅辣椒,黑胡椒,鹽,白糖,啤酒,十三香,味精
綜合評分 9.1
私房醬牛骨頭
綜合評分 9.1
喜歡啃大骨頭的感覺，香而不膩，香辣口味，配米飯，簡直太讚了耶
用料
做法
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把骨頭洗淨用冷水慢慢加熱，水開後撇去血沫，五分鐘撈出，洗乾淨之後，把水倒掉，換新的水燒開然後放入，花椒，八角，幹辣椒， 炒鍋加油一大勺，熱鍋涼油把蔥薑蒜煸出香味，放一勺白糖，放入牛骨翻炒，倒入紅燒老抽，鹽，十三香，黑胡椒入味，倒入少許開水，燉三分鐘，
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三分鐘後把炒鍋裡的牛骨倒入燉鍋放啤酒半瓶，有砂鍋的話更好，我是今天燉了十幾斤，所以無奈用鋼鍋代替了，大火十分鐘，改小火兩個小時，最後放味精即可，調料在燉的過程已經加夠，燉出來比較入味，香而不膩，我個人喜歡吃辣，所以辣椒放的多一些，各位親想做的話可根據自己的嗜好隨意，一道美味的私房牛骨大功告成了。
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基本燉好了
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饞嘴的丫頭先嚐下，果然香耶
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兩個小時後的狀態，入口既化，肉離骨，省得牙口不好啃不動哈哈，有想吃的同學麼嘿嘿
小貼士
三分鐘後把炒鍋裡的牛骨倒入燉鍋放啤酒半瓶，有砂鍋的話更好，我是今天燉了十幾斤，所以無奈用鋼鍋代替了，大火十分鐘，改小火兩個小時，最後放味精即可，調料在燉的過程已經加夠，燉出來比較入味，香而不膩，我個人喜歡吃辣，所以辣椒放的多一些，各位親想做的話可根據自己的嗜好隨意，一道美味的私房牛骨大功告成了。
所在的分類
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