牛骨,洋蔥,番茄,鹽,花椒
綜合評分 9.4
牛骨頭高湯
綜合評分 9.4
在友人提醒下發現埃及家樂福超市有牛骨頭買（因為在當地人眼裏骨頭是給乞丐的所以去肉鋪都買不著），趕緊買回來做火鍋的高湯。 此菜譜亦是友人媽媽教的，既簡單又好味，相當適合在難覓中國調料的異國他鄉的廚友們。
用料
做法
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洗淨牛骨頭
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冷水入鍋，沒過牛骨頭
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即將開鍋的時候，可以看到水是綠色的，並且有血沫浮出。趕緊撈出牛骨頭。
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重新溫水入鍋，放入切好的洋蔥和番茄，放幾粒花椒（沒有花椒的話也可以省略）
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大火煮開，沸騰5分鐘後轉小火煮一個小時以上即可。
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喝之前放鹽，放鹽後即可看到湯變白色！本人著急去做火鍋湯底了，就沒有這步的圖(•౪• )
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小貼士
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