捲心菜,黃瓜,胡蘿蔔,紅椒青椒,檸檬,紅糖,花椒,小米椒,發酵粉,鹽,大罐頭瓶子一個
綜合評分 9.6
自制減肥泡菜
綜合評分 9.6
無意中看電視學做減肥餐 就瞄見了這個～ 哈哈 既愛吃泡菜 又能減肥 一舉兩得 傳統的泡菜因為醃製時間太久 吃多了對身體不好 但是這個健康的減肥泡菜就不會呦～ 所用的食材顏色相對較淺 彩椒 黃瓜這些東西做出來的泡菜顏色鮮明 一看就很有食慾 有木有～ 看完電視趕緊寫了選單 分享給和我一樣在減肥和美食之間徘徊的小夥伴～ 因為自己還沒來得及做 所以封面圖片自然不是成品啦～ 以後會附上過程圖噠～期待吧～
用料
做法
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捲心菜切小片，黃瓜和胡蘿蔔切條，彩椒切小塊，放在瀝水籃裡自然風乾，一定要等這些食材表面的水都蒸發掉才行。這步很關鍵！
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準備母水：50g涼白開中加入5g花椒，小米椒切丁後加入水中，隨後加入適量鹽和一勺酵母粉。攪拌均勻。（酵母粉可以用做酸奶的發酵粉，加入發酵粉的作用是 吃泡菜的時候可以促進腸胃蠕動 從而達到減肥效果） 這樣母水就做好了。
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將第一步風乾好的食材先一起放入一個大點的攪拌碗中，攪拌碗一定要乾淨且無水無油。 檸檬從中間切開，先切兩小薄片，然後一分為四切兩刀切成1/4扇形檸檬，加入食材中，剩下的大部分檸檬只需擠入檸檬汁即可；這樣泡菜的酸味就有啦～ 隨後加入10g的紅糖，泡菜的甜味就有啦～ 一定是紅糖噢～ 攪拌均勻後放入母水裏，蓋上蓋子，陰涼密封儲存半個月到一個月即可開罐食用。
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小貼士
這道減肥泡菜的三個祕訣就在於酵母粉 檸檬 還有紅糖
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