牛蛙,青椒,紅椒,鹽,糖,料酒,大蒜
綜合評分 8.4
辣椒炒牛蛙
綜合評分 8.4
用料
做法
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首先，將牛蛙去頭，剝皮，去除內臟。如果怕怕的話可以讓店家代為處理。將牛蛙清洗乾淨，然後剁成小塊
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青椒和紅辣椒清洗乾淨，切成細絲備用。準備大蒜兩瓣，去皮拍散後切成小粒
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鍋上火倒油，油熱後，先放入大蒜頭炒香，再倒入準備好的牛蛙，迅速翻炒。噴入上海黃酒，也可以用其他品牌的料酒代替。噴料酒能起到去腥增鮮的效果。放入鹽、糖、雞精調味。再放入準備好的青、紅椒絲。翻炒均勻，辣椒略微變軟就可以出鍋了
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小貼士
最後放辣椒、辣椒炒制的時間也不要過長，這樣更能保持辣椒中的營養，口感也會非常的好。
所在的分類
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