瘦肉,豆豉,辣椒,青蒜,醬油
綜合評分 7.5
肉切片切絲隨便,關鍵是切小一點
豆豉提前洗乾淨,用水泡一會兒
青蒜的蒜葉跟蒜梗分開切段。辣椒的話辣椒粉就可以了
鍋裡放油燒熱(重口菜,SO油比平時稍多一點),青蒜梗下鍋先爆香,注意不要燒掉啦,聞到香味馬上瘦肉下鍋翻炒至基本變色豆豉入鍋。大火快手迅速的翻炒至變色,辣椒粉入鍋翻炒
加幾滴醬油調色,加鹽調味,加幾滴水!(注意真的只要幾滴!爲了把鹽和勻)最後青蒜葉子入鍋迅猛翻炒幾下,味精調味出鍋
好吃小貼士:大火快炒,下料猛!