牛肉末,菠菜,雞蛋,鹽,香蔥,姜,香菜,澱粉
綜合評分 8.0
菠菜牛肉羹
綜合評分 8.0
用料
做法
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雞蛋液打勻，香蔥切蔥花，姜切絲，香菜切段，菠菜摘好洗淨去根，牛肉末備用。
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鍋內放入少量油，待油熱，放入薑絲爆香。
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向鍋內加入牛肉末。
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煸炒至去血水。
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向鍋中加入開水。
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撇去表層浮沫，大火將湯汁燒沸，向鍋中加入菠菜。
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撒一點鹽調味。
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澱粉加適量水調成水澱粉，向鍋中倒入水澱粉。
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倒入蛋液，待蛋液成型，關火，盛出即可。
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小貼士
先加澱粉勾芡後加入雞蛋液可以使雞蛋液很容易成型，成品漂亮。
所在的分類
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