好料理

西湖牛肉羹

綜合評分 7.2
西湖牛肉羹是江南傳統名菜，由於它香淳潤滑、鮮美可口，常會提前上席作為潤喉開胃的羹湯。西湖牛肉羹也是深受普通老百姓喜愛的食品。僅用牛肉、雞蛋和香菇，便可做成價廉物美的羹湯，因而，西湖牛肉羹在民間是非常普通的家庭用菜。

用料

做法

  • 西湖牛肉羹的做法 步骤1

    做水放入、草菇碎、豆腐碎、牛肉碎、菜心碎

  • 西湖牛肉羹的做法 步骤2

    大火煮開,放入胡椒粉、鹽、料酒

  • 西湖牛肉羹的做法 步骤3

    開蓋倒入水澱粉,勾薄芡

  • 西湖牛肉羹的做法 步骤4

    放入蛋清、並且迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮狀。撒香菜葉、香油即可

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