麪粉和鹽攪拌均勻,加溫水和麪。比餃子麪糰略軟一點,蓋上保鮮膜餳發1個小時
案板抹油,將麪糰取出揉擀,儘量將面擀的薄一些,有少許破洞沒關係
蔥切成蔥碎,加少許鹽和花椒粉調味,撒到面片上並抹上少許油
將面片從一端捲起
一點點盤起,然後用手或者擀麪杖擀薄
平底鍋內放油,中火,將擀好的餅煎至兩面金黃後取出,撕開裝盤