蒜,茄子（肉厚中等長度）,小蔥,鹽,孜然粉,辣椒粉,芝麻
綜合評分 8.2
無烤箱版烤茄子
綜合評分 8.2
對於烤茄子的味道真的無法釋懷，但是還未添置烤箱這時候就研究了下無需烤箱版的烤茄子，味道也很棒，簡單容易，有興趣的同學可以試試看。（調料可以按照自己口味新增更改） 可以給老公或者老爸做下酒菜用，簡單方便味道配啤酒也很棒，剛出鍋時候有點烤生蠔的味道（我家老韓這麼說的）
用料
做法
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將蒜扒好切成蒜末（最好切碎一點這樣味道會滲透到茄子裡）
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小蔥切好備用
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將茄子洗好去蒂，從頭的位置開始一切兩半，再用尖刀在茄子心化幾刀（如圖所示）
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國內倒油燒熱後將茄子放入（茄子皮那一片最好稀釋幹水分不然會濺油，這部請小心操作）
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準備好少許清水和湯勺
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用湯勺盛少許清水慢慢的順著切好的茄子縫一點點移動撒上去（撒少許鹽）
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用小勺子將切好的蒜末平鋪於茄子上最好鋪滿。（如步驟8所示）
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鋪滿蒜蓉再撒上鹽（根據自己口味）
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準備好材料裡所說的調味料
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撒上辣椒粉、孜然粉、芝麻，小火煎3～5分，用筷子在中間劃一劃看軟硬程度
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出鍋後撒上香蔥即可。bangbangbangbang！可以吃了～可以給老公和老爸配上啤酒～
小貼士
煎的過程中像茄子縫內撒水的原因：是爲了使茄子吃起來口感更細膩而且湯汁豐富，並且易熟。 關於蒜：不要吝嗇你的蒜蓉！越多味道越棒！
所在的分類
相關食譜
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