好料理

鴨肉飯

綜合評分 8.8

用料

做法

  • 半隻鴨子，去皮切小塊，洗淨，放鍋裡抄一下，去除血腥

  • 鍋放油燒熱，加蒜片爆香，放抄好的鴨肉塊翻炒，淋入老抽翻炒均勻，出鍋待用

  • 把鴨肉、香米、蔥段、薑片一起放入電壓力鍋，加清水沒過鴨肉

  • 旋轉至肉類，保溫燈亮起後切斷電源，涼至浮子伐落下即可開蓋

  • 盛出鴨肉飯，佐以調味汁食用

  • 調味汁做法：鍋內放少許油燒熱，加入蒜茸炒香出鍋，朝天椒切成末，加白糖調成汁

小貼士

最好用長粒香米，味道更好。

所在的分類

相關食譜

[獨家密制]電飯煲鴨肉飯，令人回味的私房菜譜美食
電飯煲
鴨肉,姜,鹽,料酒,糖,柱候醬,澱粉,米,醬油,黑胡椒
綜合評分 7.7
超級好吃鴨肉飯
飯
鴨肉,香菇,臘鴨,小蔥,鹽,醬油，胡椒粉，油
綜合評分 7.7
超級好吃鴨肉飯
飯
鴨肉,香菇,臘鴨,小蔥,鹽,醬油，胡椒粉，油
綜合評分 8.3
鴨肉飯
飯
鴨子,香米,蒜片,老抽,薑片,蔥段,色拉油,朝天椒,蒜茸,白糖,鹽
綜合評分 8.8
鴨肉飯
飯
鴨子,香米,蒜片,老抽,薑片,蔥段,色拉油,朝天椒,蒜茸,白糖,鹽
綜合評分 8.6
香菇鴨肉飯糰
自制寵物食品
鴨胸,香菇,甘藍,胡蘿蔔,米飯
綜合評分 8.3
夏季鴨肉粥（新手電飯煲版）
粥
鴨肉,胡蘿蔔丁,芹菜丁,香蔥,大米
綜合評分 8.5
家常燜鴨肉
燜
鴨肉,姜,醋,醬油,食鹽,冰糖（沒有冰糖砂糖也行）,干辣椒（不加也行）,食用油
綜合評分 7.6
可樂鴨肉
家常菜
鴨肉,可樂,蔥,大料,花椒
綜合評分 9.9
臨時起意的煎鴨肉
創意菜
鴨肉、醬油、鹽
綜合評分 8.0